Βιολογικό Τζίντζερ σε Σκόνη Bdl 50gr

Το Τζίντζερ ή Πιπερόριζα προέρχεται από την Ανατολή & είναι πολυετές φαρμακευτικό φυτό το οποίο έχει κονδυλώδες ρίζωμα με χαρακτηριστική καφέ φλούδα στο εξωτερικό του, ενώ εσωτερικά έχει ανοιχτό κίτρινο χρώμα & αναδύει χαρακτηριστικό πικάντικο & λεμονοειδές άρωμα. Το άρωμα, η γεύση & οι δράσεις του είναι χαρακτηριστικά που οφείλονται στην ελαιορητίνη του ριζώματος. Περιέχει βιοενεργά συστατικά όπως πτητικά έλαια (ζιγκιμπερόνη, καμφίνη, κ.α.), καυστικές ουσίες (τζιντζερόνη, τζιντζερόλη, κ.α.), φαινολικές ενώσεις, μέταλλα & ιχνοστοιχεία. Από τα Αρχαία χρόνια χρησιμοποιείται στις ιατρικές παραδόσεις της Ασίας (Ινδία & Κίνα), των Ελλήνων & των Αράβων συνήθως σε αφεψήματα, βάμματα ή μείγματα αιθέριων ελαίων.

Τρόποι χρήσης:
Σε χώρες της νοτιοανατολικής Ασίας το τζίντζερ είναι από τα κύρια συστατικά στην προετοιμασία φαγητών, ιδιαίτερα με λαχανικά & φακές. Επίσης χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό στον καφέ, το τσάι & το γάλα. Στη δυτική κουζίνα χρησιμοποιείται για την παρασκευή ροφημάτων, στην ζαχαροπλαστική (μπισκότα, κέικ) & στη μαγειρική. Η χαρακτηριστική του γεύση νοστιμίζει τα φαγητά, τις σάλτσες, τα ροφήματα, τα γλυκά & τα κοκτέιλ ποτών.