Με τα Χριστούγεννα να πλησιάζουν, τα Gingerbread Cookies είναι η τέλεια επιλογή για να προσθέσετε μια δόση μαγείας και παιχνιδιού στις γιορτές σας! Η γλυκιά, ζεστή μυρωδιά τους γεμίζει την ατμόσφαιρα με θαλπωρή, ενώ η διαδικασία δημιουργίας τους – από το ζύμωμα μέχρι τη διακόσμηση – είναι μια εμπειρία από μόνη της. Τα παιδιά θα ξετρελαθούν με την ευκαιρία να πλάσουν, να κόψουν και να διακοσμήσουν τα δικά τους μπισκοτένια ανθρωπάκια, μετατρέποντας τη συνταγή σε ένα δημιουργικό παιχνίδι! Ετοιμαστείτε για πολλή διασκέδαση στην κουζίνα και για μπισκότα που όχι μόνο θα στολίσουν το τραπέζι σας αλλά και θα κλέψουν τις καρδιές όλων!

Η Συνταγή


Τα Υλικά που θα χρειαστούμε:

Για τα Cookies:
▪ 3 φλ. (375g) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
▪ 3/4 φλ. (165g) καστανή ζάχαρη
▪ 3/4 κ.γλ. (4.5g) μαγειρική σόδα
▪ 1 κ.σ. (8g) κανέλα σε σκόνη
▪ 1 κ.σ. (5g) τζίντζερ σε σκόνη
▪ 1/2 κ.γλ. (1g) γαρίφαλο σε σκόνη
▪ 1/2 κ.γλ. (3g) αλάτι
▪ 12 κ.σ. (170g) βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου, κομμένο σε 12 κομμάτια)
▪ 3/4 φλ. (253g) μελάσα
▪ 2 κ.σ. (30g) γάλα

Για το Frosting:
▪ 2 κ.σ. (28g) βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
▪ 2 φλ. (240g) ζάχαρη άχνη
▪ 2 κ.σ. (30g) γάλα

Εκτέλεση:
1. Προσθέστε το αλεύρι, την καστανή ζάχαρη, τη μαγειρική σόδα, την κανέλα, το τζίντζερ, το γαρίφαλο και το αλάτι σε ένα μπολ και ανακατέψτε.
2. Προσθέστε τα κομμάτια βούτυρο και χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ ζαχαροπλαστικής μέχρι το μείγμα να ομογενοποιηθεί.
3. Με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, προσθέστε σταδιακά τη μελάσα και το γάλα και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν (περίπου 30 δευτερόλεπτα).
4. Μοιράστε τη ζύμη στα δύο μέρη και πλάστε το κάθε κομμάτι σε μπάλα. Τυλίξτε κάθε μπάλα σε πλαστική μεμβράνη και βάλτε τη στο ψυγείο για 2 ώρες ή και όλη τη νύχτα, ή τοποθετήστε τη στην κατάψυξη για περίπου 20 λεπτά μέχρι να σφίξει. (Η ψύξη είναι απαραίτητη ή η ζύμη θα είναι πολύ κολλώδης για να την επεξεργαστείτε).
5. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Στρώστε 2 ταψιά με λαδόκολλα.
6. Βγάλτε μια μπάλα ζύμης από το ψυγείο/κατάψυξη και τοποθετήστε τη σε μια καλά αλευρωμένη επιφάνεια. Αλευρώστε ελαφρά την επιφάνεια της ζύμης και τον πλάστη και ανοίξτε τη ζύμη (αν χρειαστεί, προσθέστε λίγο περισσότερο αλεύρι), μέχρι να φτάσει περίπου 1,5 cm πάχος. Κόψτε σχήματα gingerbread ανθρωπάκια (χρησημοποιώντας τα κατάλληλα κουπάτ) και τοποθετήστε τα στα ταψιά.
7. Βάλτε τα μπισκότα στο ψυγείο για 5 λεπτά (στο μεταξύ, μπορείτε να ανοίξετε την άλλη μπάλα ζύμης).
8. Ψήστε τα μπισκότα μέχρι να σφίξουν στο κέντρο και η ζύμη να διατηρεί μόλις το αποτύπωμα όταν αγγίζεται απαλά με το δάχτυλο, 8 έως 11 λεπτά. Μην τα παραψήσετε!
9. Αφαιρέστε τα μπισκότα και τοποθετήστε τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν. Αφήστε τα να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα γαρνίρετε.
10. Αποθηκεύστε τα μπισκότα σε αεροστεγές δοχείο με λαδόκολλα ανάμεσα στις στρώσεις. Μπορούν να διατηρηθούν στην κατάψυξη για έως και 3 μήνες.

Για το Frosting:
1. Προσθέστε το βούτυρο, το γάλα και 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη σε ένα μπολ.
2. Ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο. Προσθέστε το δεύτερο φλιτζάνι ζάχαρης άχνης και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο. Προσθέστε την επικάλυψη σε σακούλα ζαχαροπλαστικής και διακοσμήστε τα gingerbread cookies.

Επιπλέον Προϊόντα που θα σας φανούν χρήσιμα:

Για τα σχέδια των Cookies:
▪ Κουπάτ & Στάμπες Χριστουγεννιάτικα Οικογένεια Gingerbread
▪ Κουπάτ Χριστουγεννιάτικο Μεταλλικό Μεγάλο Gingerbread
▪ Χριστουγεννιάτικο Σετ 3 Κουπάτ Gingerbread

Για τη Διακόσμηση:
▪ Πολύχρωμες Βρώσιμες Πέρλες
▪ Χριστουγεννιάτικο Κας Κας
▪ Κας Κας Χριστουγεννιάτικο Mix 6 Σχέδια Γκι, Καραμελάκι, Confetti
▪ Κας Κας Χριστουγεννιάτικο Mix
▪ Χρωματιστά Γλάσα έτοιμα προς χρήση

Extra Tips:
▪ Χρησιμοποιήστε επιπλέον μπαχαρικά: Εκτός από την κλασική κανέλα, τζίντζερ και γαρίφαλο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο μοσχοκάρυδο ή γλυκάνισο για πιο πλούσια γεύση.
▪ Προσθέστε λίγη υφή με ψιλοκομμένα ξηρούς καρπούς: Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα καρύδια, αμύγδαλα ή καρύδα για επιπλέον υφή και γεύση στα μπισκότα. Απλά προσθέστε 1/4 φλιτζανιού ξηρούς καρπούς στη ζύμη πριν τη βάλετε στο ψυγείο.
▪ Δοκιμάστε να προσθέσετε κακάο: Για μια πιο πλούσια γεύση, μπορείτε να προσθέσετε 1-2 κουταλιές της σούπας κακάο στη ζύμη. Αυτό θα δώσει στα μπισκότα μια πιο σοκολατένια γεύση, ενώ το χρώμα τους θα γίνει πιο σκούρο.

Τα gingerbread cookies σας είναι έτοιμα για να κλέψουν την παράσταση! Με την πλούσια γεύση τους και την ακαταμάχητη μυρωδιά μπαχαρικών που γεμίζει το σπίτι, αυτά τα μπισκότα είναι το ιδανικό γιορτινό έδεσμα. Ετοιμαστείτε για γλυκές στιγμές, γεμάτες χαμόγελα και σίγουρα πολλές λιχουδιές! Μην ξεχάσετε να πειραματιστείτε με τις διακοσμήσεις και να δώσετε την προσωπική σας πινελιά – γιατί το παιχνίδι με τα μπισκότα δεν έχει ποτέ όρια! Καλή διασκέδαση και καλή απόλαυση!


Επισκεφθείτε μας, Θράκης 6 στην Πετρούπολη, ή κάντε τις αγορές σας online στο sweetbay.gr. Σε εμάς θα βρείτε τα πάντα για τη ζαχαροπλαστική, στις πιο προσιτές τιμές. Η εμπειρία 12 ετών στο χώρο της ζαχαροπλαστικής θα σας προσφέρει όλα τα απαραίτητα για να επιτύχετε ό,τι γλυκό και γευστικό έχετε βάλει στο μυαλό σας. Το μόνο που χρειάζεται από πλευράς σας, είναι όρεξη και φαντασία.


Sweetbay - Enjoy the Delicious side of Life.