Ζελατίνη Σκόνη Πηκτικό Μέσο Βιολογική Sobo Naturkost 9gr

Η ζελατίνη, ένα πολύ διαδεδομένο συστατικό για την παρασκευή φαγητών αλλά κυρίως γλυκών, είναι ζωικής προέλευσης και η κύρια ιδιότητά της είναι η πηκτικότητα. Λαμβάνεται από τα οστά των ζώων, είναι καθαρή πρωτεΐνη και εντοπίζεται στο συνδετικό ιστό.  Η ζελατίνη αποτελεί πηκτικό μέσο και χρησιμοποιείται τόσο στη ζαχαροπλαστική όσο και στη μαγειρική.

Συστατικά: Ζελατίνη βιολογικής γεωργίας (από χοιρινό). Προσοχή: Δεν είναι κατάλληλη για χρήση με ανανά, ακτινίδιο και παπάγια ακατέργαστη.

Προετοιμασία: Ανακατεύουμε τη ζελατίνη με 6 κουταλιές της σούπας από το κρύο υλικό υγρό που θα χρησιμοποιήσετε σε μια μικρή κατσαρόλα για 10 λεπτά. Αφήστε να φουσκώσει. Ζεσταίνουμε ανακατεύοντας (να μην βράσουν) απλά μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζελατίνη. Αφήνουμε τη ζελατίνη να κρυώσει ελαφρώς και την χρησιμοποιούμε σύμφωνα με τη συνταγή. Ή ανακατέψτε τη ζελατίνη σε 500 ml ζεστού υγρού υλικού που θα χρησιμοποιήσετε με ένα σύρμα και συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί τελείως.