Η ζελατίνη, ένα πολύ διαδεδομένο συστατικό για την παρασκευή φαγητών αλλά κυρίως γλυκών, είναι ζωικής προέλευσης και η κύρια ιδιότητά της είναι η πηκτικότητα. Λαμβάνεται από τα οστά των ζώων, είναι καθαρή πρωτεΐνη και εντοπίζεται στο συνδετικό ιστό. Η ζελατίνη αποτελεί πηκτικό μέσο και χρησιμο..
ΖΕΛΑΤΙΝΗ - ΠΗΚΤΙΚΟ ΜΕΣΟ ( περιέχει 6 φύλλα) ΒΙΟ 10ΓΡ (Ζωικής προέλευσης)Η ζελατίνη, ένα πολύ διαδεδομένο συστατικό για την παρασκευή φαγητών αλλά κυρίως γλυκών, είναι ζωικής προέλευσης και η κύρια ιδιότητά της είναι η πηκτικότητα.Λαμβάνεται από τα οστά των ζώων, είναι καθαρή πρωτεΐνη και εντοπ..